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          產品名稱︰

          檸檬酸鈉

          所屬類別︰其他產品
          發布時間︰2018-01-04 17:16:17
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          產品詳細︰

          檸檬酸鈉(sodium citrate),
          別名枸櫞酸鈉,是一種有機化合物,外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產生風化現象。加熱至150℃失去結晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機溶劑,過熱分解,在潮濕的環境中微有潮解,在熱空氣中微有風化,其溶液 pH 值約為8。[1][1] 
          檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑;在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業中,可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。[2] 

           

          檸檬酸鈉常見有兩種水合物︰
          二水檸檬酸鈉(Na3C6H5O7•2H2O)、
          五水檸檬酸鈉(Na3C6H5O7•5.5H2O)。檸檬酸鈉水合物的基本性質如表 1?1 所示。
          表1-1檸檬酸鈉水合物基本性質[1][1] 
          名稱
          二水檸檬酸鈉
          五水檸檬酸鈉
          英文名稱
          Trisodium citrate dihydrate
          trisodium citrate pentahydrate
          分子量
          294.1
          357.1
          CAS號
          6132?04?3
          6858?44?2
          密度
          1.79 g/cm
          1.62 g/cm
          保存方式
          常溫保存
          常溫密閉保存
          【形態】無色晶體或白色結晶粉末。味咸,並有清涼感。
          【物性及溶解性】易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑有潮解性,在熱空氣中有風化性.150℃以上失去結晶水並分解.
          【毒理數據】無毒. 大鼠經腹腔注射 LD50=1,549mg/kg.


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